Chifon de Naranja

350 gr harina
300 gr azucar
3 cditas polvo de hornear
1/2 cdita de sal
1/2 taza de aceite
5 Yemas
3/4 taza de agua fria
1 cdita esencia de vainilla
9 claras
1/2 cdita cremor tartaro (Lo consigues en cualquier supermercado ayuda a esponjar)
ralladura de limon

Paso 1:
Tamizar la harina, tamizarla nuevamente con el azucar, el polvo de hornear y la sal .

Paso 2:
Agregue el aceite, el agua, la vainilla y las yemas, batir siempre con cuchara de madera. Batir las claras con el cremor tartaro a punto de nieve y sumar a la preparación anterior.

Paso 3:
Verter en el molde limpio (sin enmantecar) y cocinar en horno suave al principio y moderado despues, tiempo total de cocción 1 hora 15 min.

Paso 4:
Retirar el molde y colocarlo boca abajo para que la torta se desmolde sola al cabo de una hora.