Mazamorra de Chancaca

Para 4 porciones
3 tapas de chancaca
4 tazas de agua
1 lata de leche evaporada
6 cucharadas de harina
canela entera y molida

Paso 1:
Hervimos la chancaca con el agua y la canela. Luego, disolvemos la harina con la leche y la colamos.

Paso 2:
Añadimos la chancaca a la mezcla y colocamos a fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de madera.

Paso 3:
Retiramos del fuego cuando la mezcla se espese ligeramente y hierva.

Servir de preferencia con canela en polvo.