Pie de Manzana

Para la masa:
250 gr harina
2 1/2 cditas. de polvo para hornear.
125 gr de mantequilla bien fria
2 cdas. de azucar
1/2 cdta. de sal
70 ml. de agua
1 yema
Para el relleno:
700 gr manzana
125 gr azucar
1/2 cdita. canela en polvo
3 cditas de jugo de limón
Horno: Precalentado a 170 º C.


Paso 1:
Para la masa cernir en la mesa de trabajo la harina y el polvo de hornear. Luego unir la mantequilla y la harina con la ayuda de dos cuchillos cortando la mantequilla y mezclando con la harina, hasta que quede como avena.

Paso 2:
Aparte disolver la yema en el agua luego agregar la sal y el azucar para formar una corona con la mezcla de harina y mantequilla y en el centro echar los liquidos.

Paso 3:
Amasar un poco; solo hasta que se vuelva una masa compacta y suave y forrar la masa con papel film y llevarla a la refrigeradora por media hora.

Paso 4:
Finalmente sacar la masa de la refrigeradora y estirarla en la mesa. Forrar la base del molde y reservar los sobrantes.

Paso 5:
Para el rellenar, pelar la manzana y rallarla.

Paso 6:
Añadir a la manzana el jugo de limón, el azucar y la canela. Luego, rellenar con esta mezcla el molde forrado con la masa. Por último unir los sobrantes de la masa y usarla para formar rejillas sobre el pie.