Pionono con Manjar Blanco

4 huevos
1 taza de azucar
5 cdas. de agua
1 cdta. devainilla
1 taza de harina
1 cdta. de polvo de hornear
1 pizca de sal

Paso 1:
Calentar el horno. Forre una lata de hornear para enrollado con papel manteca y untar con mantequilla.

Paso 2:
En un tazón de batidora ponga los huevos, bata hasta que estén espesos, añada gradualmente el azucar y continue batiendo. Luego cernir tres veces los ingredientes secos y agregar la vainilla al agua. Retire la preparación de la batidora y con ayuda de una cuchara de madera incorpore la mitad de la harina, cirniéndola encima.

Paso 3:
Cuando esté unida agregue el agua. Mezclar y terminar con la otra mitad de harina, en igual forma que la primera, con movimientos suaves y envolventes. Luego vertir sobre la lata forrada y extienda con una espátula, cuidando de cubrir las cuatro esquinas.

Paso 4:
Hornear 12 minutos. Presionar con el dedo en el centro si se nota espumoso. Esperar a que enfrie un poco (tibio), luego retire del papel manteca y rellene el pionono con manjar blanco y enrolle. Finalamente espolvoree azucar impalpable. O espolvorear con rayadura de chocolate biter.